中文名称：L-谷氨酸-5-甲酯

中文别名：L-谷氨酸γ-甲酯/L-γ-谷氨酸甲酯/L-2-氨基戊二酸-5-甲酯

英文名称：L-Glutamic acid 5-methyl este 

CAS RN：1499-55-4 

分子式：C4H7NO4

分子量：133.1036

 

化学性质：密度1.6632，熔点300℃，白色单斜棱形结晶。存在于动物体内或甘蔗、甜菜等嫩体中，能溶于酸、碱盐溶液中，微溶于水，不溶于醇。有酸味。无旋光性。约于280℃熔化并分解。难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。

主要用途：生化及医学临床研究，微生物培养基。用于氨基酸输液、合成药，可用于肝病及心脏病的治疗，也用于化妆品。用作生化试剂、有机合成中间体及金属络合剂。