咖啡酸（Caffeic acid）是一种有机化合物，属于羟基肉桂酸类，咖啡酸存在于多种植物中，包括但不限于菊科植物一枝黄花、蔷薇科植物山里红、无患子科植物坡柳等。

 

别名：3,4-二羟基肉桂酸 

CAS #：331-39-5

分子式：C9H8O4

分子量：180.16

 

性状：浅黄到黄褐色结晶体，微溶于水，易溶于热水、冷乙醇。是一种比较常见的酚酸类化合物，主要来源于柠檬果皮、毛茛科植物升麻根茎、缬草根等多种植物。

 

 

应用：

在化妆品中安全使用，具有抑菌和抗病毒活性。 增白型美容用品中用量为0.5~2%。

作为食品添加剂，具有抗氧化性质。

在医药领域，咖啡酸片是临床实际应用的止血类药物。